Semi di fieno greco biologico Poseidon

Le foglie, i semi e i germogli di fieno greco sono noti fin dall'antichità per le loro proprietà terapeutiche e immunitarie e sono anche un ingrediente comune di molti famosi piatti dell'Asia centrale e meridionale.

Il fieno greco, noto anche come "fieno greco", appartiene alla famiglia della "Trigonella foenum graecum" e i germogli contengono elevate quantità di sostanze nutritive essenziali, che lo rendono un potente antiossidante.

Questi nutrienti includono: colina, biotina, vitamina A, vitamina del gruppo B, vitamina D, fibre solubili e insolubili, ferro.

Come proprietà mediche, i germogli di fieno greco aiutano a controllare il diabete, a ridurre il colesterolo e a diminuire l'appetito.

Controindicazioni
Sebbene sia raro, può capitare che alcune persone abbiano reazioni allergiche al fieno greco. Le donne in gravidanza dovrebbero evitare il consumo quotidiano di fieno greco, poiché la pianta contiene composti chimici che possono stimolare le contrazioni.

Il fieno greco può agire nell'organismo in modo simile agli estrogeni, quindi può avere un impatto negativo sui pazienti con diagnosi di forme di cancro sensibili agli ormoni.

Come possiamo mangiarlo?

I germogli di fieno greco si consumano crudi e si inseriscono sia nelle insalate sia nelle ricette tradizionali indiane che lo hanno reso famoso, tra cui possiamo citare il "Chicken Masala".

Conservate i semi in un luogo fresco e arieggiato, tra gli 8° e i 20°C, al riparo da agenti atmosferici, sbalzi di umidità e luce solare diretta.