Poseidon Βιολογικοί σπόροι τριγωνέλλας

Τα φύλλα, οι σπόροι και οι βλαστοί τριγωνέλλας είναι γνωστά από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές και ανοσοενισχυτικές τους ιδιότητες και αποτελούν επίσης κοινό συστατικό σε πολλά διάσημα πιάτα της Κεντρικής και Νότιας Ασίας.

Η τριγωνέλλα, γνωστή και ως "ελληνικός σανός", ανήκει στην οικογένεια "Trigonella foenum graecum" και οι βλαστοί της περιέχουν μεγάλες ποσότητες βασικών θρεπτικών συστατικών, καθιστώντας την ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν: χολίνη, βιοτίνη, βιταμίνη Α, βιταμίνη της ομάδας Β, βιταμίνη D, διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, σίδηρο.

Ως ιατρικές ιδιότητες, οι βλαστοί τριγωνέλλας βοηθούν στον έλεγχο του διαβήτη, στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση της όρεξης.

Αντενδείξεις
Αν και σπάνια, μπορεί να συμβεί ότι κάποιοι άνθρωποι έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στην τριγωνέλλα. Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν την καθημερινή κατανάλωση τριγωνέλλας, καθώς το φυτό περιέχει χημικές ενώσεις που μπορεί να διεγείρουν τις συσπάσεις.

Η τριγωνέλλα μπορεί να δράσει στον οργανισμό με παρόμοιο τρόπο με τα οιστρογόνα, οπότε μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο σε ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με ορμονοευαίσθητες μορφές καρκίνου.

Πώς μπορούμε να τα τρώμε;

Οι βλαστοί τριγωνέλλας τρώγονται ωμοί και μπαίνουν τόσο σε σαλάτες όσο και στις παραδοσιακές ινδικές συνταγές που την έκαναν διάσημη, μεταξύ των οποίων μπορούμε να αναφέρουμε την "Chicken Masala".

Αποθηκεύστε τους σπόρους σε δροσερό, ευάερο μέρος μεταξύ 8° και 20°C, μακριά από τα στοιχεία της φύσης, τις αλλαγές στην υγρασία και το άμεσο ηλιακό φως.