Don Vito Semillas de Brócoli Calabrese Ecológico

El brécol calabrés pertenece a la familia"Brassica"y las pequeñas plantas de brécol son rápidas y fáciles de cultivar, además de resistentes al frío y al calor. Pertenecen a la familia de las coles y, por tanto, desprenden olor a col cuando crecen. Sin embargo, su sabor es sorprendentemente suave.

La investigación científica ha demostrado que las microplantas de brécol son protectoras activas contra ciertas formas de cáncer. El brócoli tiene la mayor concentración de sulforafano, un compuesto del grupo de los isotiocianatos de los compuestos organosulfurados y considerado el fitonutriente más estudiado.

El sulforafano en las microplantas es 50 veces más concentrado por gramo que en el brócoli maduro, y el sulforafano como fitonutriente forma parte de la familia de los antioxidantes, neutralizando los radicales libres, moléculas de oxígeno que desempeñan un papel importante en el desencadenamiento de enfermedades como la osteoporosis, el cáncer, las cardiopatías y la enfermedad de Alzheimer. El sulforafano también ralentiza el proceso de envejecimiento.

¿Cómo consumirlas?

Las microplantas de brócoli de Calabrese se comen mejor crudas o al vapor, al quemar los brotes y microplantas de brócoli se pierde una cantidad significativa de sus nutrientes, por ejemplo al quemar la cantidad de sulforafano en el brócoli disminuye 10 veces.

Guarde las semillas en un lugar fresco y aireado, con una temperatura entre 8° y 20° C, lejos del mal tiempo, los cambios de humedad y la luz solar directa.