Don Vito Bio Calabrese Brokkoli-Samen

Der kalabrische Brokkoli gehört zur Familie der"Brassica"-Pflanzen. Die kleinen Brokkoli-Pflanzen sind schnell und einfach zu züchten sowie hitze- und kälteresistent. Sie gehören zur Familie der Kohlgewächse und verströmen daher einen Kohlgeruch, wenn sie wachsen. Ihr Geschmack ist jedoch erstaunlich mild.

Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Brokkoli-Mikropflanzen einen aktiven Schutz gegen bestimmte Krebsarten bieten. Brokkoli hat die höchste Konzentration an Sulforaphan, einer Verbindung aus der Gruppe der Isothiocyanate, die zu den schwefelorganischen Verbindungen gehören und als der am besten untersuchte Phytonährstoff gelten.

Sulforaphan ist in Mikropflanzen pro Gramm 50-mal höher konzentriert als in reifem Brokkoli. Als Phytonährstoff gehört Sulforaphan zur Familie der Antioxidantien und neutralisiert freie Radikale, also Sauerstoffmoleküle, die eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Krankheiten wie Osteoporose, Krebs, Herzkrankheiten und Alzheimer spielen. Sulforaphan verlangsamt auch den Alterungsprozess.

Wie können wir sie essen?

Calabrese-Brokkoli-Mikropflanzen werden am besten roh oder gedünstet verzehrt, denn beim Verbrennen der Brokkolisprossen und -mikropflanzen geht ein erheblicher Teil der Nährstoffe verloren; beim Verbrennen verringert sich beispielsweise die Menge an Sulforaphan im Brokkoli um das Zehnfache.

Lagern Sie die Samen an einem kühlen, luftigen Ort mit einer Temperatur zwischen 8° und 20° C, geschützt vor schlechtem Wetter, Feuchtigkeitsschwankungen und direktem Sonnenlicht.