Broccoli Raabs Organic Seeds / Βιολογικοί σπόροι Broccoli Raabs Sudoku Seeds

Το Broccoli Raabs Sudoku ανήκει στην οικογένεια Brassica και τα μικροφυτά μπρόκολου είναι γρήγορα και εύκολα στην καλλιέργεια, καθώς και ανθεκτικά στη ζέστη και στο κρύο. Ανήκουν στην οικογένεια του λάχανου και ως εκ τούτου αναδίδουν μυρωδιά λάχανου καθώς αναπτύσσονται. Ωστόσο, η γεύση τους είναι εκπληκτικά ήπια.

Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι τα μικροφυτά μπρόκολου είναι ενεργά προστατευτικά ενάντια σε ορισμένες μορφές καρκίνου. Το μπρόκολο έχει την υψηλότερη συγκέντρωση σουλφοραφάνης, μιας ένωσης που ανήκει στην ομάδα των ισοθειοκυανικών οργανικών ενώσεων του θείου και θεωρείται το πιο μελετημένο φυτοθρεπτικό συστατικό.

Η σουλφοραφάνη στα μικροφυτά μπρόκολου είναι 50 φορές πιο συγκεντρωμένη ανά γραμμάριο από ό,τι στο μπρόκολο κήπου και η σουλφοραφάνη ως φυτοθρεπτικό συστατικό ανήκει στην οικογένεια των αντιοξειδωτικών, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες, τα μόρια οξυγόνου που παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόκληση ασθενειών όπως η οστεοπόρωση, ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και η νόσος του Αλτσχάιμερ. Η σουλφοραφάνη επιβραδύνει επίσης τη διαδικασία γήρανσης.

Πώς μπορούμε να τα τρώμε;

Τα μικροφυτά μπρόκολου sudoku τρώγονται καλύτερα ωμά ή στον ατμό, με το κάψιμο τα βλαστάρια και τα μικροφυτά μπρόκολου θα χάσουν σημαντικό μέρος των θρεπτικών τους συστατικών, για παράδειγμα με το κάψιμο η ποσότητα της σουλφοραφάνης στο μπρόκολο μειώνεται 10 φορές.

Αποθηκεύστε τους σπόρους σε δροσερό, ευάερο μέρος με θερμοκρασία μεταξύ 8° και 20° C, μακριά από κακές καιρικές συνθήκες, αλλαγές στην υγρασία και άμεσο ηλιακό φως.