Broccoli Raabs Organic Seeds / Broccoli Raabs Bio Sudoku Seeds

Les Broccoli Raabs Sudoku font partie de la famille des Brassica et les microplantes de brocoli sont faciles et rapides à cultiver et résistent à la chaleur et au froid. Ils appartiennent à la famille des choux et dégagent donc une odeur de chou lorsqu'ils poussent. Cependant, leur saveur est étonnamment douce.

Des recherches scientifiques ont montré que les microplantes de brocoli sont des protecteurs actifs contre certaines formes de cancer. Le brocoli possède la plus forte concentration de sulforaphane, un composé du groupe des isothiocyanates, des composés organosulfurés, considéré comme le phytonutriment le plus étudié.

Le sulforaphane est 50 fois plus concentré par gramme dans les microplants de brocoli que dans le brocoli de jardin. En tant que phytonutriment, le sulforaphane fait partie de la famille des antioxydants, neutralisant les radicaux libres, des molécules d'oxygène qui jouent un rôle important dans le déclenchement de maladies telles que l'ostéoporose, le cancer, les maladies cardiaques et la maladie d'Alzheimer. Le sulforaphane ralentit également le processus de vieillissement.

Comment les consommer ?

Les microplants de brocoli sudoku se consomment de préférence crus ou cuits à la vapeur. En brûlant les germes de brocoli et les microplants, on perd une partie importante de leurs nutriments ; par exemple, en brûlant, la quantité de sulforaphane contenue dans le brocoli diminue de 10 fois.

Conservez les graines dans un endroit frais et aéré, à une température comprise entre 8° et 20° C, à l'abri des intempéries, des variations d'humidité et de la lumière directe du soleil.