Broccoli Raabs Organic Zaden / Broccoli Raabs Sudoku Organic Zaden

Broccoli Raabs Sudoku maakt deel uit van de 'Brassica' familie en broccoli microplanten zijn snel en gemakkelijk te kweken en bestand tegen zowel hitte als kou. Ze behoren tot de koolfamilie en verspreiden daarom een koolgeur als ze groeien. Hun smaak is echter verrassend mild.

Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat broccoli microplanten actieve beschermers zijn tegen bepaalde vormen van kanker. Broccoli heeft de hoogste concentratie sulforafaan, een verbinding in de isothiocyanaatgroep van organische zwavelverbindingen en wordt beschouwd als de meest bestudeerde fytonutriënt.

Sulforafaan in broccolimicroplanten is 50 keer geconcentreerder per gram dan in tuinbroccoli en sulforafaan maakt als fytonutriënt deel uit van de antioxidantenfamilie en neutraliseert vrije radicalen, zuurstofmoleculen die een belangrijke rol spelen bij het veroorzaken van ziekten zoals osteoporose, kanker, hartaandoeningen en de ziekte van Alzheimer. Sulforafaan vertraagt ook het verouderingsproces.

Hoe kunnen we ze eten?

Broccoli- sudoku microplanten kunnen het beste rauw of gestoomd gegeten worden, door het verbranden van de broccoli-scheuten en microplanten zal een aanzienlijk deel van hun voedingsstoffen verloren gaan, door het verbranden neemt de hoeveelheid sulforafaan in broccoli bijvoorbeeld 10 keer af.

Bewaar de zaden op een koele, luchtige plek met een temperatuur tussen 8° en 20° C, uit de buurt van slecht weer, veranderingen in de luchtvochtigheid en direct zonlicht.