Økologiske frø af mungbønner og orkideer

Mungbønner er sammen med adzukibønner en del af'Vigna angularis'-familien, men sammenlignet med adzuki vokser mungbønnespirer og mikroplanter lidt hurtigere, smager mere umami og er ikke så søde, men ligesom deres fætre (adzuki) er de fulde af antioxidanter og er meget mættende, perfekt til dem, der ønsker at tabe sig.

Mungos økologiske bønner har et meget højt indhold af fedtfattige kulhydrater kombineret med et højt indhold af essentielle aminosyrer, vitamin A, B1, C og E, hvilket gør dem til en af de mest udbredte spirede bønner i verden.

Takket være rigdommen på ingredienser som jern, kalium, calcium, magnesium, fosfor og fibre er økologiske Mungo's-spirer desuden uforlignelige, når det gælder gavnlige egenskaber.

Hvordan kan vi spise dem?

Mungbønnespirer og mikroplanter spises kogte og er meget alsidige. Hvis du høster dem efter blot en dag eller to, kan du sautere dem, blande dem med en smule soja eller stege dem som pad thai. Eller kog dem i et par minutter, lad dem dryppe af og mariner dem med andre grøntsager.

Om økologiske mungbønner Orchid

Når de er høstet, kan du tilføje dem til salater, nyde dem som rå mad eller dampe dem for at bevare alle deres utallige gavnlige egenskaber.

Økologiske mungbønner kan indeholde spor af soja, sennep, hvede, gluten og krydderurter.

Opbevar frøene på et køligt, luftigt sted mellem 8° og 20°C, væk fra elementerne, ændringer i luftfugtighed og direkte sollys.