Don Vito Ekologiska Calabrese Broccolifrön

Calabrese broccoli tillhör familjen"Brassica" och små broccoliplantor är snabba och enkla att odla samt värme- och köldtåliga. De tillhör kålfamiljen och avger därför en kåldoft när de växer. Smaken är dock förvånansvärt mild.

Vetenskaplig forskning har visat att mikroplantor av broccoli är aktiva skydd mot vissa former av cancer. Broccoli har den högsta koncentrationen av sulforafan, en förening i isotiocyanatgruppen av svavelorganiska föreningar och anses vara det mest studerade fytonäringsämnet.

Sulforafan i mikroplantor är 50 gånger mer koncentrerat per gram än i mogen broccoli, och sulforafan som fytonäringsämne ingår i antioxidantfamiljen och neutraliserar fria radikaler, syremolekyler som spelar en viktig roll för att utlösa sjukdomar som osteoporos, cancer, hjärtsjukdomar och Alzheimers sjukdom. Sulforafan bromsar också åldrandeprocessen.

Hur kan vi äta dem?

Calabrese broccoli mikroplantor äts bäst råa eller ångade, genom att bränna broccoli groddar och mikroplantor kommer att förlora en betydande mängd av sina näringsämnen, till exempel genom att bränna mängden sulforaphane i broccoli minskar 10 gånger.

Förvara fröna på en sval, luftig plats med en temperatur mellan 8° och 20° C, på avstånd från dåligt väder, förändringar i luftfuktighet och direkt solljus.