Broccoli Raabs ekologiska frön / Broccoli Raabs ekologiska Sudoku-frön

Broccoli Raabs Sudoku är en del av familjen 'Brassica' och broccoli mikroplantor är snabba och enkla att odla, samt motståndskraftiga mot både värme och kyla. De tillhör kålfamiljen och avger därför en kåldoft när de växer. Smaken är dock förvånansvärt mild.

Vetenskaplig forskning har visat att broccolimikroplantor är aktiva skydd mot vissa former av cancer. Broccoli har den högsta koncentrationen av sulforafan, en förening i isotiocyanatgruppen av svavelorganiska föreningar och anses vara det mest studerade fytonäringsämnet.

Sulforafan i mikroplantor av broccoli är 50 gånger mer koncentrerat per gram än i trädgårdsbroccoli och sulforafan som fytonäringsämne ingår i antioxidantfamiljen och neutraliserar fria radikaler, syremolekyler som spelar en viktig roll för att utlösa sjukdomar som osteoporos, cancer, hjärtsjukdomar och Alzheimers sjukdom. Sulforafan bromsar också åldrandeprocessen.

Hur kan vi äta dem?

Broccoli sudoku mikroplantor äts bäst råa eller ångade, genom att bränna broccoli groddar och mikroplantor kommer att förlora en betydande del av sina näringsämnen, till exempel genom att bränna mängden sulforaphane i broccoli minskar 10 gånger.

Förvara fröna på en sval, luftig plats med en temperatur mellan 8° och 20° C, på avstånd från dåligt väder, förändringar i luftfuktighet och direkt solljus.