Japanilainen Mizuna Red luomusalaatti

Japanilainen Mizuna Red -salaatti kuuluu Brassica-perheeseen, ja Mizuna Red -mikrovihreät ovat nopeita ja helppoja kasvattaa, ja ne kestävät myös lämpöä ja kylmää. Kuten muut Brassicaceae-kasvit, Mizuna Red on nopea kasvattaja, jolla on tumma varsi ja tummanvihreät lehdet, jotka muuttuvat punaisiksi mitä pidempään se on kasvanut.

Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että Mizuna Red -mikrovihreät ovat runsas antioksidanttien, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jotka tukevat immuunijärjestelmää ja yleistä terveyttä. Mizuna Red kuuluu Brassicaceae-perheeseen ja sisältää glukosinolaatteja, luonnollisia yhdisteitä, jotka edistävät kehon detoksifikaatioprosesseja ja joilla on potentiaalisia tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.

Mizuna Red -mikrovihreät sisältävät erityisen runsaasti C-vitamiinia, K-vitamiinia ja beetakaroteenia, jotka ovat välttämättömiä terveen ihon, vahvojen luuston ja hyvin toimivan sydän- ja verisuonijärjestelmän ylläpitämiselle. Nämä mikrovihreät sisältävät myös huomattavan määrän antosyaaneja, pigmenttejä, jotka ovat vastuussa niiden syvän puna-violetista väristään, ja jotka tunnetaan roolistaan ​​suojella soluja oksidatiiviselta stressiltä ja vähentää kroonisten sairauksien riskiä.

Kuinka voimme syödä niitä?

Punaiset Mizuna-mikrovihreät ovat mieto, hieman pippurisen makuisia ja ne sopivat parhaiten raakana salaatteihin, voileipiin tai erilaisten ruokien koristeluun. Niitä voidaan myös höyryttää kevyesti useimpien ravintoaineiden säilyttämiseksi. Liiallinen lämpö voi kuitenkin vähentää niiden antioksidantti- ja vitamiinipitoisuutta.

Luomu Red Mizuna -siemenet voivat sisältää jäämiä soijasta, sinappista, vehnästä, gluteenista ja yrteistä.

Säilytä siemeniä viileässä, ilmavassa paikassa, lämpötilassa 8–20 °C, suojassa huonolta säältä, kosteuden vaihteluilta ja suoralta auringonvalolta.