Japansk Mizuna Rød økologisk salat

Japansk Mizuna Red-salat er en del af Brassica-familien, og Mizuna Red-mikrogrønne er hurtige og nemme at dyrke, ligesom de tåler varme og kulde. Ligesom andre Brassicaceae er Mizuna Red en hurtig voksende med en mørk stilk og mørkegrønne blade, der bliver røde, jo længere den får lov til at vokse.

Videnskabelig forskning har vist, at Mizuna Red mikrogrønt er en rig kilde til antioxidanter, vitaminer og mineraler, der understøtter immunsystemet og den generelle sundhed. Mizuna Red tilhører Brassicaceae-familien og indeholder glucosinolater, naturlige forbindelser, der bidrager til kroppens afgiftningsprocesser og har potentielle antiinflammatoriske egenskaber.

Mizuna Red microgreens er særligt rige på C-vitamin, K-vitamin og beta-caroten, som er afgørende for at bevare en sund hud, stærke knogler og et velfungerende hjerte-kar-system. Disse mikrogrøntsager giver også en betydelig mængde anthocyaniner, pigmenter, der er ansvarlige for deres dyb rød-lilla farve, kendt for deres rolle i at beskytte celler mod oxidativt stress og reducere risikoen for kroniske sygdomme.

Hvordan kan vi spise dem?

Røde Mizuna mikrogrønt har en mild, let pebret smag og spises bedst rå i salater, sandwich eller som pynt til diverse retter. De kan også dampes let for at bevare de fleste af deres næringsstoffer. Imidlertid kan overdreven varme reducere deres indhold af antioxidanter og vitaminer.

Økologiske røde Mizuna frø kan indeholde spor af soja, sennep, hvede, gluten og urter.

Opbevar frø på et køligt, luftigt sted, ved en temperatur mellem 8° og 20° C, væk fra dårligt vejr, ændringer i luftfugtighed og direkte sollys.