Insalata biologica giapponese Mizuna Red

La lattuga giapponese Mizuna Red fa parte della famiglia delle Brassicacee e i microgreens Mizuna Red sono veloci e facili da coltivare, oltre a essere tolleranti al caldo e al freddo. Come altre Brassicaceae, la Mizuna Red cresce rapidamente con uno stelo scuro e foglie verde scuro che diventano rosse più a lungo le si lascia crescere.

La ricerca scientifica ha dimostrato che i microgreens Mizuna Red sono una ricca fonte di antiossidanti, vitamine e minerali che supportano il sistema immunitario e la salute generale. La Mizuna Red appartiene alla famiglia delle Brassicaceae e contiene glucosinolati, composti naturali che contribuiscono ai processi di disintossicazione dell'organismo e hanno potenziali proprietà antinfiammatorie.

I microgreens di Mizuna Red sono particolarmente ricchi di vitamina C, vitamina K e beta-carotene, essenziali per mantenere una pelle sana, ossa forti e un sistema cardiovascolare ben funzionante. Questi microgreens forniscono anche una quantità significativa di antocianine, pigmenti responsabili del loro colore rosso-viola intenso, noti per il loro ruolo nella protezione delle cellule dallo stress ossidativo e nella riduzione del rischio di malattie croniche.

Come possiamo mangiarli?

I microgreens di Mizuna Red hanno un sapore delicato, leggermente pepato e sono migliori se consumati crudi in insalate, panini o come guarnizione per vari piatti. Possono anche essere leggermente cotti a vapore per preservare la maggior parte dei loro nutrienti. Tuttavia, il calore eccessivo può ridurre il loro contenuto di antiossidanti e vitamine.

I semi di Mizuna Red biologici possono contenere tracce di soia, senape, grano, glutine ed erbe aromatiche.

Conservare i semi in un luogo fresco e ventilato, ad una temperatura compresa tra 8° e 20° C, al riparo dalle intemperie, dagli sbalzi di umidità e dalla luce solare diretta.