Don Vito Organik Calabrese Brokoli Tohumları

Calabrese brokolisi'Brassica' ailesinin bir parçasıdır ve küçük brokoli bitkilerinin yetiştirilmesi hızlı ve kolay olmasının yanı sıra sıcağa ve soğuğa dayanıklıdır. Lahana ailesine aittirler ve bu nedenle büyürken lahana kokusu yayarlar. Ancak lezzetleri şaşırtıcı derecede hafiftir.

Bilimsel araştırmalar, brokoli mikro bitkilerinin belirli kanser türlerine karşı aktif koruyucular olduğunu göstermiştir. Brokoli, organosülfür bileşiklerinin izotiyosiyanat grubundaki bir bileşik olan ve en çok çalışılan bitkisel besin olarak kabul edilen sülforafanın en yüksek konsantrasyonuna sahiptir.

Mikro bitkilerdeki sülforafan, olgun brokoliye göre gram başına 50 kat daha konsantredir ve bir bitkisel besin olarak sülforafan, antioksidan ailesinin bir parçasıdır ve osteoporoz, kanser, kalp hastalığı ve Alzheimer hastalığı gibi hastalıkların tetiklenmesinde önemli rol oynayan oksijen molekülleri olan serbest radikalleri etkisiz hale getirir. Sülforafan ayrıca yaşlanma sürecini de yavaşlatır.

Onları nasıl yiyebiliriz?

Calabrese brokoli mikro bitkileri en iyi çiğ veya buharda pişirilerek yenir, brokoli filizleri ve mikro bitkiler yakıldığında besin maddelerinin önemli bir kısmını kaybeder, örneğin brokolideki sülforafan miktarı yakıldığında 10 kat azalır.

Tohumları serin ve havadar bir yerde, 8° ile 20° C arasında bir sıcaklıkta, kötü hava koşullarından, nem değişikliklerinden ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın.