Don Vito Bio Calabrese brokkoli vetőmagok

A calabrese brokkoli aBrassicacsaládba tartozik, és a kis brokkoli növények gyorsan és könnyen termeszthetők, valamint hő- és hidegállóak. A káposztafélék családjába tartoznak, ezért növekedésük során káposztaillatot árasztanak. Íze azonban meglepően enyhe.

Tudományos kutatások kimutatták, hogy a brokkoli mikronövények aktív védelmet nyújtanak a rák bizonyos formái ellen. A brokkoli tartalmazza a legmagasabb koncentrációban a szulforafánt, a kénorganikus vegyületek izotiocianát csoportjába tartozó vegyületet, amelyet a legtöbbet vizsgált fitonutriensnek tartanak.

A szulforafán a mikronövényekben grammonként 50-szer koncentráltabb, mint az érett brokkoliban, és a szulforafán mint fitotápanyag az antioxidánsok családjába tartozik, semlegesíti a szabad gyököket, az olyan oxigénmolekulákat, amelyek fontos szerepet játszanak olyan betegségek kiváltásában, mint a csontritkulás, a rák, a szívbetegségek és az Alzheimer-kór. A szulforafán az öregedési folyamatot is lassítja.

Hogyan fogyaszthatjuk őket?

A calabrese brokkoli mikropalántákat legjobb nyersen vagy párolva fogyasztani, a brokkolicsíra és a mikropalánták égetésével a tápanyagok jelentős részét elveszítik, égetéssel például a brokkoliban lévő szulforafán mennyisége 10-szeresére csökken.

Tárolja a magokat hűvös, szellős helyen, 8° és 20° C közötti hőmérsékleten, rossz időjárástól, páratartalom-változástól és közvetlen napfénytől védve.