Broccoli Raabs Økologiske Frø / Økologiske Broccoli Raabs Sudoku Frø

Broccoli Raabs Sudoku er en del af 'Brassica'-familien, og broccolimikroplanter er hurtige og nemme at dyrke og modstandsdygtige over for både varme og kulde. De hører til kålfamilien og afgiver derfor en kålduft, når de vokser. Men deres smag er overraskende mild.

Videnskabelig forskning har vist, at broccolimikroplanter er aktive beskyttere mod visse former for kræft. Broccoli har den højeste koncentration af sulforaphane, en forbindelse i isothiocyanatgruppen af svovlorganiske forbindelser, som anses for at være det mest undersøgte phytonæringsstof.

Sulforafan i broccolimikroplanter er 50 gange mere koncentreret pr. gram end i havebroccoli, og sulforafan som phytonæringsstof er en del af antioxidantfamilien, der neutraliserer frie radikaler, iltmolekyler, der spiller en vigtig rolle i udløsningen af sygdomme som osteoporose, kræft, hjertesygdomme og Alzheimers sygdom. Sulforafan bremser også aldringsprocessen.

Hvordan kan vi spise dem?

Broccoli sudoku mikroplanter spises bedst rå eller dampet, ved at brænde broccolispirerne og mikroplanterne vil de miste en betydelig del af deres næringsstoffer, for eksempel falder mængden af sulforaphane i broccoli 10 gange ved brænding.

Opbevar frøene på et køligt, luftigt sted med en temperatur mellem 8° og 20° C, væk fra dårligt vejr, ændringer i fugtighed og direkte sollys.