Japanse Mizuna Red biologische salade

Japanse Mizuna Red sla is onderdeel van de Brassica-familie en Mizuna Red microgreens zijn snel en gemakkelijk te kweken en zijn bestand tegen hitte en kou. Net als andere Brassicaceae is Mizuna Red een snelle groeier met een donkere stengel en donkergroene bladeren die rood worden naarmate ze langer mogen groeien.

Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat Mizuna Red microgreens een rijke bron zijn van antioxidanten, vitamines en mineralen die het immuunsysteem en de algehele gezondheid ondersteunen. Mizuna Red behoort tot de Brassicaceae-familie en bevat glucosinolaten, natuurlijke verbindingen die bijdragen aan de ontgiftingsprocessen van het lichaam en potentiële ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Mizuna Red microgreens zijn bijzonder rijk aan vitamine C, vitamine K en bètacaroteen, die essentieel zijn voor het behoud van een gezonde huid, sterke botten en een goed functionerend cardiovasculair systeem. Deze microgreens leveren ook een aanzienlijke hoeveelheid anthocyanen, pigmenten die verantwoordelijk zijn voor hun diep roodpaarse kleur, bekend om hun rol bij het beschermen van cellen tegen oxidatieve stress en het verminderen van het risico op chronische ziekten.

Hoe kunnen we ze eten?

Red Mizuna microgreens hebben een milde, licht peperige smaak en worden het beste rauw gegeten in salades, sandwiches of als garnering voor verschillende gerechten. Ze kunnen ook licht gestoomd worden om de meeste voedingsstoffen te behouden. Overmatige hitte kan echter hun antioxidant- en vitaminegehalte verminderen.

Biologische Red Mizuna-zaden kunnen sporen van soja, mosterd, tarwe, gluten en kruiden bevatten.

Bewaar de zaden op een koele, luchtige plaats, bij een temperatuur tussen de 8° en 20° C, beschermd tegen slecht weer, schommelingen in de luchtvochtigheid en direct zonlicht.