Japanska Mizuna Red organska salata

Japanska salata Mizuna Red dio je obitelji Brassica, a mikrozelenje Mizuna Red brzo se i lako uzgaja, a također je otporno na toplinu i hladnoću. Poput ostalih vrsta kupusnjača, Mizuna Red brzo raste s tamnom stabljikom i tamnozelenim lišćem koje će pocrvenjeti što je dulje ostavljeno da raste.

Znanstvena istraživanja su pokazala da je mikrozelenje Mizuna Red bogat izvor antioksidansa, vitamina i minerala koji podržavaju imunološki sustav i cjelokupno zdravlje. Mizuna Red pripada obitelji Brassicaceae i sadrži glukozinolate, prirodne spojeve koji pridonose procesima detoksikacije tijela i imaju potencijalna protuupalna svojstva.

Mizuna Red mikrozelenje posebno je bogato vitaminom C, vitaminom K i beta-karotenom, koji su neophodni za održavanje zdrave kože, jakih kostiju i dobrog funkcioniranja kardiovaskularnog sustava. Ovo mikrozelenje također pruža značajnu količinu antocijana, pigmenata odgovornih za njihovu duboku crveno-ljubičastu boju, poznatih po svojoj ulozi u zaštiti stanica od oksidativnog stresa i smanjenju rizika od kroničnih bolesti.

Kako ih možemo jesti?

Crveno Mizuna mikrozelenje ima blag, blago papren okus i najbolje ga je jesti sirovo u salatama, sendvičima ili kao ukras raznim jelima. Također se mogu lagano kuhati na pari kako bi se sačuvala većina njihovih hranjivih tvari. Međutim, pretjerana toplina može smanjiti njihov sadržaj antioksidansa i vitamina.

Organske sjemenke Red Mizuna mogu sadržavati tragove soje, senfa, pšenice, glutena i začinskog bilja.

Sjeme čuvajte na hladnom, prozračnom mjestu, na temperaturi između 8° i 20° C, zaštićeno od lošeg vremena, promjene vlažnosti i direktne sunčeve svjetlosti.