Salada biológica japonesa Mizuna Red

A alface japonesa Mizuna Red faz parte da família Brassica, e os microverdes Mizuna Red são rápidos e fáceis de cultivar, além de serem tolerantes ao calor e ao frio. Tal como outras Brassicaceae, a Mizuna Red cresce rapidamente, com um caule escuro e folhas verde-escuras que se tornarão vermelhas quanto mais tempo crescer.

Pesquisas científicas demonstraram que os microverdes Mizuna Red são uma fonte rica em antioxidantes, vitaminas e minerais que reforçam o sistema imunitário e a saúde em geral. Mizuna Red pertence à família Brassicaceae e contém glucosinolatos, compostos naturais que contribuem para os processos de desintoxicação do organismo e têm potenciais propriedades anti-inflamatórias.

Os microverdes Mizuna Red são particularmente ricos em vitamina C, vitamina K e betacaroteno, que são essenciais para manter a pele saudável, ossos fortes e um sistema cardiovascular em bom funcionamento. Estes microgreens fornecem também uma quantidade significativa de antocianinas, pigmentos responsáveis ​​pela sua cor vermelho-púrpura intensa, conhecidos pelo seu papel na proteção das células do stress oxidativo e na redução do risco de doenças crónicas.

Como podemos comê-los?

Os microgreens Red Mizuna têm um sabor suave e ligeiramente picante e são melhores consumidos crus em saladas, sanduíches ou como guarnição de vários pratos. Também podem ser ligeiramente cozidos a vapor para preservar a maior parte dos seus nutrientes. No entanto, o calor excessivo pode reduzir o seu conteúdo em antioxidantes e vitaminas.

As sementes biológicas Red Mizuna podem conter vestígios de soja, mostarda, trigo, glúten e ervas.

Armazene as sementes num local fresco e arejado, com uma temperatura entre os 8° e os 20° C, longe de intempéries, alterações de humidade e luz solar direta.