Balboa Zelená semena hrášku BIO

Tento hrášek je o něco sladší než jeho žlutý protějšek a jeho barva s postupujícím klíčením mírně bledne.

Zelený hrášek můžete samozřejmě jíst i jako mikrorostlinu, nebude tak sladký, ale stále bude mít intenzivní chuť umami.

Hráškové klíčky a mikroklíčky, ať už mluvíme o zeleném nebo žlutém hrášku, nabízejí mnoho výživových výhod.

V případě mikroplodů lze semena zeleného hrášku použít pro 2 sklizně. V takovém případě je třeba odříznout zralé mikrosazenice nad druhou řadou listů, několik centimetrů nad růstovým substrátem konopí, a počkat na druhou sklizeň. Tímto postupem nebude druhá sklizeň mikrosazenin tak výživná jako první.

Přestože mají zelené klíčky hrachu a mikroplanéty nízký obsah makronutrientů, jako jsou sacharidy a tuky, obsahují dobré množství bílkovin a vlákniny.

Hrachové klíčky a mikroklíčky jsou bohaté na vitaminy, včetně vitaminu K, který pomáhá posilovat kosti, vitaminu A a vitaminu C, které pomáhají snižovat krevní tlak, zvyšují tvorbu kolagenu v těle a posilují svaly.

Jedna 100gramová porce zelených hrachových mikroklíčků poskytuje 267 % denní potřeby vitaminu K, 43 % denní potřeby vitaminu A a 76 % denní potřeby vitaminu C.

Jak je můžeme jíst?

Klíčky

Zelené hráškové klíčky se díky své sladké chuti dají použít do mnoha pokrmů, například do všech receptů, které vyžadují cizrnu.

Hrách nechte klíčit, dokud se neobjeví malý stonek. Ideální jsou zamíchané do hamburgerů, falafelu, polévky nebo dušeného masa.

Mikrozelenina

Mikroplodiny zeleného hrášku jsou ideální do salátů a jsou lehce stravitelné. Při nedostatku vhodnějšího slova mají hráškové mikrořasy zemitou chuť.

Polévku můžete samozřejmě připravit i z klíčků nebo hráškových mikroklíčků, jediný rozdíl oproti klasické verzi je ten, že hráškové mikroklíčky se uvaří rychleji a jsou lépe stravitelné.

Mikroplodiny se mohou jíst syrové jako klíčky, jsou šťavnaté a chutné.

Hráškové mikroplody můžete připravovat stejně jako běžný hrách, ale nezapomeňte, že doba vaření je kratší a budete potřebovat více naklíčeného hrachu (který obsahuje více vody než sušený hrách ze supermarketu). Můžete z nich připravit falafel, humus, dušené maso a zeleninové karbanátky nebo je opéct v troubě či na pánvi s trochou oleje a koření pro křupavou svačinku.

Semínka skladujte na chladném a vzdušném místě o teplotě mezi 8° a 20 °C, mimo dosah živlů, změn vlhkosti a přímého slunečního záření.