Balboa Green Organik Bezelye Tohumları

Bu bezelye sarı muadilinden biraz daha tatlıdır ve filizlenme ilerledikçe rengi hafifçe solacaktır.

Elbette yeşil bezelyeyi bir mikro bitki olarak da yiyebilirsiniz, o kadar tatlı olmayacaktır ama yine de yoğun umami tadı olacaktır.

Bezelye filizleri ve mikro bitkiler, ister yeşil ister sarı bezelyeden bahsediyor olalım, birçok besinsel fayda sunar.

Mikro bitkiler söz konusu olduğunda, yeşil bezelye tohumları 2 hasat için kullanılabilir. Bu durumda, olgun mikro bitkileri ikinci yaprak sırasının üzerinde, kenevirin yetiştirme ortamının birkaç santimetre üzerinde kesmeniz ve ikinci hasadı beklemeniz gerekir. Bunu yaptığınızda ikinci mikro bitki mahsulü ilki kadar besleyici olmayacaktır.

Karbonhidrat ve yağ gibi makro besinler bakımından düşük olmasına rağmen, yeşil bezelye filizi ve mikro bitkiler iyi miktarda protein ve lif içerir.

Bezelye filizi ve mikro bitkiler, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olan K Vitamini, kan basıncını düşürmeye yardımcı olan A Vitamini ve C Vitamini, vücutta kolajen üretimini artıran ve kasları güçlendiren vitaminler açısından zengindir.

100 gram yeşil bezelye mikro bitkisi günlük K Vitamini ihtiyacınızın %267'sini, günlük A Vitamini ihtiyacınızın %43'ünü ve günlük C Vitamini ihtiyacınızın %76'sını karşılar.

Onları nasıl yiyebiliriz?

Filizler

Tatlı tadıyla yeşil bezelye filizleri birçok yemeğe, örneğin nohut gerektiren hemen hemen her tarife dahil edilebilir.

Bezelyeleri küçük bir sap görünümü alana kadar filizlenmeye bırakın. Burger, falafel, çorba veya güveçte karıştırmak için idealdir.

Mikro Bitkiler

Yeşil bezelye mikro bitkileri salatalar için idealdir ve sindirimi kolaydır. Daha iyi bir kelime olmadığı için bezelye mikro bitkilerinin tadı topraksıdır.

Elbette filiz veya bezelye mikro bitkileri ile de çorba yapabilirsiniz, klasik versiyondan tek farkı bezelye mikro bitkilerinin daha hızlı pişmesi ve sindiriminin daha kolay olmasıdır.

Mikroplantlar filizler gibi çiğ olarak yenebilir, sulu ve lezzetlidirler.

Bezelye mikroplantlarını normal bezelye hazırlar gibi hazırlayabilirsiniz, ancak pişirme süresinin daha kısa olduğunu ve daha fazla filizlenmiş bezelyeye ihtiyacınız olacağını unutmayın (süpermarketten alınan kuru bezelyeden daha fazla su içerir). Falafel, humus, güveç ve sebzeli burger yapabilir ya da fırında veya tavada biraz yağ ve baharatla kızartarak çıtır çıtır bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Tohumları 8° ile 20°C arasında serin ve havadar bir yerde, hava koşullarından, nem değişimlerinden ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın.