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microvegetales
Brotes y microplantas, sobre antioxidantes
Antioxidantes: término colectivo para sustancias que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular y la oxidación de grasas. Tanto los brotes como las microplantas son fuentes ricas en antioxidantes, que pueden ayudar a proteger nuestras células del estrés oxidativo y el daño de los radicales libres.
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La historia de las semillas germinadas, desde China hasta James Cook.
Ya en el año 200 d.C., los textos chinos mencionan los beneficios nutricionales y medicinales de los brotes. A finales del siglo XVI, el médico chino Li Shih-Chen escribió en un famoso tratado médico que los brotes de diversas semillas pueden reducir la inflamación, aliviar el reumatismo y fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo.
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