Sprossen und Mikropflanzen, über Antioxidantien

Antioxidantien – Sammelbegriff für Stoffe, die den Körper vor Zellschäden und Fettoxidation schützen. Sowohl Sprossen als auch Mikropflanzen sind reichhaltige Quellen für Antioxidantien, die dazu beitragen können, unsere Zellen vor oxidativem Stress und Schäden durch freie Radikale zu schützen.

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Die Geschichte gekeimter Samen, von China bis James Cook

Bereits im Jahr 200 n. Chr. erwähnen chinesische Texte die ernährungsphysiologischen und medizinischen Vorteile von Sprossen. Ende des 16. Jahrhunderts schrieb der chinesische Arzt Li Shih-Chen in einem berühmten medizinischen Traktat, dass Sprossen aus verschiedenen Samen Entzündungen lindern, Rheuma lindern und das Immunsystem des Körpers stärken können.

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