Pasta con microplantas y aceite aromatizado

Chef John te invita a preparar juntos una receta de pasta con microplantas y aceite aromatizado.

Las microplantas de la receta se cultivaron en Babylon Garden System a partir de semillas orgánicas certificadas.

Ingredientes para 4 personas:

400 g de tallarines

200 g de nueces trituradas

1 bandeja de microplantas Brócoli Raabs Sudoku o Brócoli Don Vito

1 bandeja Ishtar de microplantas de lentejas o rábanos

1 bandeja Ishtar de microplantas de guisante Balboa

Para aceite aromatizado:

150 mililitros de aceite de oliva

8 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

15 g de albahaca verde

100 g de perejil verde

Preparación:

Para preparar el aceite aromatizado, pica finamente la albahaca junto con el perejil verde y el ajo. Luego mezclar con 150 ml de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Pica los microgreens no muy finamente. Mezcle la pasta junto con los microgreens picados y las nueces picadas en un bol, agregue el aceite aromatizado y luego sazone al gusto.