Ciorbă microplante de fasole sau mazăre cu creveți

Chef Ionuț vă propune o rețetă de microplante cu creveți.

Microplantele din rețetă au fost crescute în Sistemul Babylon Garden din semințe certificate organic.

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 1 ceapă galbenă medie
• 200 g creveți (decorticați)
• 2 tăvițe Ishkar microplante fasole/mazăre verde
• 2 linguri de unt
• 150 ml vin alb
• 2 linguri ulei de măsline 
• 125 g smântână 20% grăsime
• 6 frunze de mentă
• 1 cub concentrat de legume
• sare, piper, după gust

Preparare:

Din cubul de legume se prepară supa cu aproximativ 1.5 litri de apă, în timp ce creveții se lasă la decongelat. Se curăță ceapa și se taie julienne, apoi se înăbușă în untul încins împreună cu microplantele de fasole sau mazăre ( taiate în jumatate sau mai mult ). Se stinge cu vin alb, se toarnă în supă și se adauga sare si piper, dupa care se fierbe aproximativ 10 minute.

Supa preparată se asezonează cu smântâna și se condimentează după gust. Creveții se prăjesc 2-3 minute în ulei de măsline cu sare și piper. Se taie menta și se amestecă cu creveții.

Creveții astfel preparați se servesc direct în farfurie întregi sau tăiați mai mărunt.

POFTĂ BUNĂ !