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Les haricots mungo et les haricots adzuki font partie de la famille des"Vigna angularis", mais par rapport aux haricots adzuki, les germes et les microplants de haricots mungo poussent un peu plus vite, ont un goût plus umami et ne sont pas aussi sucrés, mais comme leurs cousins (adzuki), ils sont pleins d'antioxydants et sont très rassasiants, parfaits...