Aguacate relleno de atún y microhojas de mostaza

El chef John propone un sabroso aperitivo a base de microplantas de aguacate y mostaza.

Las microplantas de la receta se cultivaron en Babylon Garden System a partir de semillas orgánicas certificadas.

Ingredientes para 2 personas:

1 cebolla pequeña blanca o morada

1 bandeja Ishkar de micro hojas de mostaza

4 piezas de aguacate maduro

1 lata de atún desmenuzado en aceite (180 g aprox)

1 cucharada de yogur griego al 10%

1 cucharada de jugo de limón

mezcla de semillas

Preparación:

Mezcle la cebolla finamente picada, el yogur, el atún escurrido y las microvegetales de mostaza (guarde algunas para decorar) y el jugo de limón en un bol. Sazone al gusto.

Después de mezclar bien todos los ingredientes, cortar el aguacate en rodajas a lo largo y pelarlo. Rellena generosamente la cavidad que deja la semilla con la mezcla preparada.

Agregue algunos microvegetales y una mezcla de semillas encima.

¡DISFRUTE DE SU COMIDA!