El chef John propone un sabroso aperitivo a base de microplantas de aguacate y mostaza

Chefkoch John schlägt einen leckeren Aperitif aus Avocado- und Senf-Mikropflanzen vor.

Die Mikropflanzen im Rezept wurden im Babylon Garden System aus zertifizierten Bio-Samen gezüchtet.

Zutaten für 2 Personen:

1 kleine weiße oder rote Zwiebel

1 Ishkar-Tablett Mikro-Senfgrün

4 Stück reife Avocado

1 Dose Thunfisch, in Öl zerkleinert (ca. 180 g)

1 Esslöffel 10 % griechischer Joghurt

1 Esslöffel Zitronensaft

Samenmischung

Vorbereitung:

Fein gehackte Zwiebeln, Joghurt, abgetropfte Thunfisch- und Senf-Microgreens (einige davon zum Garnieren aufbewahren) und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Nach Geschmack würzen.

Nachdem Sie alle Zutaten gut vermischt haben, schneiden Sie die Avocado der Länge nach in Scheiben und schälen Sie sie. Füllen Sie den Hohlraum, den der Samen hinterlassen hat, großzügig mit der vorbereiteten Mischung.

Geben Sie ein paar Microgreens und eine Samenmischung darüber.

GUTEN APPETIT!