![Lazac borsócsírával](/modules/ph_simpleblog/featured/85.jpg)
John séf a lazac finom kombinációját javasolja borsócsírával.
A receptben szereplő mikronövényeket a Babylon Garden Systemben termesztettük, minősített bio magokból.
Hozzávalók 2 személyre:
150-200 g vadrizs
2 db vörös cékla 250g fejenként, megtisztítva és kb. 1,5 cm-es kockákra vágva.
1 tálca Ishtar borsócsíra
3 evőkanál olívaolaj
só, őrölt bors
1 citrom
2 db lazacfilé
2 szál rozmaring
őrölt kakukkfű
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál pisztáciamorzsa, apróra vágva
Elkészítés: A pisztrángot a következő módon készítsük el: 1:
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Főzzük meg a rizst a csomagolási utasítás szerint.
Hámozza meg a céklát, és vágja kockákra. Keverjük össze a borsócsírával, 1 evőkanál olajjal, sóval, borssal ízlés szerint. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, süssük a sütőben kb. 15 percig, majd nyomkodjuk a keveréket a tepsi egyik felére, a másik felére pedig tegyük a lazacot.
Vágjuk a citromot 4 egyforma darabra. A lazacot sóval és borssal fűszerezzük, majd minden darabhoz adjunk egy szál rozmaringot és egy negyed citromot.
Tegyük vissza a tepsit a sütőbe 10-15 percre, ízléstől függően.
Közben a maradék citrom felének a levét egy kis tálba facsarjuk. Keverjük össze 2 evőkanál olajjal, kakukkfűvel, fokhagymával, sóval, borssal.
Osszuk szét a rizst 2 tál között. Távolítsa el a citromszeleteket és a rozmaringágat. Rendezze el a lazacot, a zöldségeket és a rizst a tányéron.
Locsolja meg minden adagot kb. 1 evőkanál citromlé keverékével, végül a lazac fölé tegye a pisztáciát.