Ismét meghívtuk János séfet, hogy mutasson be egy meleg csicseriborsó salátát görögszéna mikronövényekkel.
A receptben szereplő mikronövényeket a Babylon Garden System-ben termesztették minősített bio magvakból.
Hozzávalók 2 személyre:
3 evőkanál magkeverék
1 evőkanál vaj
1 doboz csicseriborsó (kb. 400 g)
1 evőkanál apróra vágott oregánó
1 apróra vágott vörös káposzta (kb. 400 g)
1 Ishtar tálcás mikronövények Görögszéna aprítva
4 sárgarépa, vékonyra szeletelve
1 üveg szárított paradicsom olajban, apróra vágva (kb. 200 g)
1 szál petrezselyem, finomra vágva
1 csomag feta sajt (kb. 200 g)
Só, bors
szósz:
1 nagy citrom levét
2 evőkanál almaecet
1 teáskanál méz
Készítmény:
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, majd add hozzá a magkeveréket. Keverje enyhén barnára (2-3 perc), majd tegye egy tányérra.
Ugyanebben a serpenyőben olvasszuk fel a vajat a csicseriborsóval, oregánóval, sóval és borssal, és keverjük körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről.
Egy tálban keverjük össze a görögszénát, a sárgarépát, a szárított paradicsomot és a petrezselymet.
Öntsük a fenti szószt a keverékre.
A salátát tányérra tesszük, és rátesszük a csicseriborsót, a feta sajtdarabokat és a magkeveréket.
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, majd add hozzá a magkeveréket. Keverje enyhén barnára (2-3 perc), majd tegye egy tányérra.
Ugyanebben a serpenyőben olvasszuk fel a vajat a csicseriborsóval, oregánóval, sóval és borssal, és keverjük körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről.
Egy tálban keverjük össze a görögszénát, a sárgarépát, a szárított paradicsomot és a petrezselymet.
Öntsük a fenti szószt a keverékre.
A salátát tányérra tesszük, és rátesszük a csicseriborsót, a feta sajtdarabokat és a magkeveréket.
JÓ ÉTVÁGYAT !