A csírázás során a magok elkezdik felemészteni a bennük tárolt energiát és tápanyagokat, hogy támogassák a növény növekedését. Ez a folyamat egy sor biokémiai reakciót indít el, amelyek eredményeképpen tápanyagok szabadulnak fel a magból a növekedés során.
Például a csírázás során a magvakban lévő szénhidrátok egyszerűbb molekulákká bomlanak le, például glükózra és fruktózra, amelyeket az emberi szervezet könnyebben fel tud venni. Ugyanakkor a fehérjék aminosavakra, a zsírok pedig zsírsavakra.
A csíráztatott magvak általában több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
Ezenkívül a csírázás segít aktiválni az enzimeket és más tápanyagokat a magokban, amelyek jótékony hatással lehetnek az egészségre. Például a csíráztatott zöldségmagok, például a bab, a borsó és a lencse növelheti a C-vitamin és más antioxidánsok tartalmát.
A probléma az, hogy a növények nem adják fel könnyen tápanyagaikat. A mag belsejében van egy beágyazott réteg, amely segíti a növény nagy és erős növekedését. A rendszerünk által kifejlesztett hidroponikus növények lehetővé teszik a tápanyagtartalom gyorsabb felszabadítását a magból.
Így a Babylon Garden rendszerben a csírázási folyamat révén a mag kinyílik, és felgyorsult csírázásnak indul, ami gyorsabb tápanyagfelszabadulást eredményez, mint ami a természetben természetesen előfordulna.
A Babylon Garden magjainak csírázási aránya legalább 80%.
A természetben a mag addig nyugszik, amíg vízzel nem érintkezik. Az életfolyamatok elindításához szükséges összes enzim „alszik” a mag belsejében. Egyszerűen fogalmazva, az enzimek olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik és felgyorsítják a kémiai reakciókat.
Ha a mag a vízben van, és a hőmérséklet megfelelő, akkor minden energiáját a növény növekedésére irányítja. A nyugvó enzimek életre kelnek. Ezek az enzimek a csírázás során újonnan létrehozott enzimekkel együtt a magban lévő tápanyagokat nagyon gyorsan felszabadítják.
A csírák (vagy csíráztatott magvak) fontos enzimforrások, amelyek a szervezetben zajló kémiai reakciók katalizálásáért felelős speciális fehérjék. A csírázás során a magvak megnövekedett enzimtartalmat fejlesztenek ki, amely elősegítheti az emésztést és a tápanyag felszívódását.
Mikrozöldségek
