Nous avons de nouveau invité le Chef John à vous présenter une salade tiède de pois chiches aux microplantes de Fenugrec.
Les microplantes de la recette ont été cultivées dans le Babylon Garden System à partir de graines certifiées biologiques.
Ingrédients pour 2 personnes :
3 cuillères à soupe de mélange de graines
1 cuillère à soupe de beurre
1 boîte de pois chiches (environ 400 g)
1 cuillère à soupe d'origan haché
1 petit chou rouge haché (environ 400 g)
1 plateau Ishtar microplantes Fenugrec râpé
4 carottes, tranchées finement
1 pot de tomates séchées dans l'huile, hachées finement (environ 200 g)
1 brin de persil, finement haché
1 paquet de fromage feta (environ 200 g)
Sel et poivre
Sauce :
le jus d'1 gros citron
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à café de miel
Préparation:
Faites chauffer une poêle à feu moyen puis ajoutez le mélange de graines. Remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (2-3 min), puis déposer sur une assiette.
Dans la même poêle, faites fondre le beurre avec les pois chiches, l'origan, le sel et le poivre et remuez environ 5 min. Retirer du feu.
Dans un bol mélangez le fenugrec, les carottes, les tomates séchées et le persil.
Versez la sauce ci-dessus sur le mélange.
Placer la salade sur une assiette et garnir de pois chiches, de morceaux de fromage feta et du mélange de graines.
Faites chauffer une poêle à feu moyen puis ajoutez le mélange de graines. Remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (2-3 min), puis déposer sur une assiette.
Dans la même poêle, faites fondre le beurre avec les pois chiches, l'origan, le sel et le poivre et remuez environ 5 min. Retirer du feu.
Dans un bol mélangez le fenugrec, les carottes, les tomates séchées et le persil.
Versez la sauce ci-dessus sur le mélange.
Placer la salade sur une assiette et garnir de pois chiches, de morceaux de fromage feta et du mélange de graines.
BON APPÉTIT !