Salade tiède aux pois chiches et microplantes de Fenugrec

Nous avons de nouveau invité le Chef John à vous présenter une salade tiède de pois chiches aux microplantes de Fenugrec.

Les microplantes de la recette ont été cultivées dans le Babylon Garden System à partir de graines certifiées biologiques.

Ingrédients pour 2 personnes :

3 cuillères à soupe de mélange de graines

1 cuillère à soupe de beurre

1 boîte de pois chiches (environ 400 g)

1 cuillère à soupe d'origan haché

1 petit chou rouge haché (environ 400 g)

1 plateau Ishtar microplantes Fenugrec râpé

4 carottes, tranchées finement

1 pot de tomates séchées dans l'huile, hachées finement (environ 200 g)

1 brin de persil, finement haché

1 paquet de fromage feta (environ 200 g)

Sel et poivre

Sauce :

le jus d'1 gros citron

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère à café de miel

Préparation:

Faites chauffer une poêle à feu moyen puis ajoutez le mélange de graines. Remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (2-3 min), puis déposer sur une assiette.

Dans la même poêle, faites fondre le beurre avec les pois chiches, l'origan, le sel et le poivre et remuez environ 5 min. Retirer du feu.

Dans un bol mélangez le fenugrec, les carottes, les tomates séchées et le persil.

Versez la sauce ci-dessus sur le mélange.

Placer la salade sur une assiette et garnir de pois chiches, de morceaux de fromage feta et du mélange de graines.

Faites chauffer une poêle à feu moyen puis ajoutez le mélange de graines. Remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (2-3 min), puis déposer sur une assiette.

Dans la même poêle, faites fondre le beurre avec les pois chiches, l'origan, le sel et le poivre et remuez environ 5 min. Retirer du feu.

Dans un bol mélangez le fenugrec, les carottes, les tomates séchées et le persil.

Versez la sauce ci-dessus sur le mélange.

Placer la salade sur une assiette et garnir de pois chiches, de morceaux de fromage feta et du mélange de graines.

BON APPÉTIT !