Hemos invitado nuevamente al Chef John para presentar una ensalada templada de garbanzos con microplantas de fenogreco.
Las microplantas de la receta se cultivaron en Babylon Garden System a partir de semillas orgánicas certificadas.
Ingredientes para 2 personas:
3 cucharadas de mezcla de semillas
1 cucharada de mantequilla
1 lata de garbanzos (aprox 400 g)
1 cucharada de orégano picado
1 col lombarda pequeña picada (aproximadamente 400 g)
1 Bandeja Ishtar microplantas Alholva triturada
4 zanahorias, en rodajas finas
1 bote de tomates secos en aceite, finamente picados (aprox 200 g)
1 ramita de perejil, finamente picado
1 paquete de queso feta (aproximadamente 200 g)
Sal y pimienta
Salsa :
el jugo de 1 limón grande
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de miel
Preparación:
Calienta una sartén a fuego medio y luego agrega la mezcla de semillas. Revuelva hasta que esté ligeramente dorado (2-3 min), luego colóquelo en un plato.
En la misma sartén derrite la mantequilla con los garbanzos, el orégano, la sal y la pimienta y revuelve durante unos 5 min. Alejar del calor.
En un bol mezcla la alholva, las zanahorias, los tomates secos y el perejil.
Vierta la salsa anterior sobre la mezcla.
Coloque la ensalada en un plato y cubra con los garbanzos, los trozos de queso feta y la mezcla de semillas.
Calienta una sartén a fuego medio y luego agrega la mezcla de semillas. Revuelva hasta que esté ligeramente dorado (2-3 min), luego colóquelo en un plato.
En la misma sartén derrite la mantequilla con los garbanzos, el orégano, la sal y la pimienta y revuelve durante unos 5 min. Alejar del calor.
En un bol mezcla la alholva, las zanahorias, los tomates secos y el perejil.
Vierta la salsa anterior sobre la mezcla.
Coloque la ensalada en un plato y cubra con los garbanzos, los trozos de queso feta y la mezcla de semillas.
DISFRUTE DE SU COMIDA !